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    河南省經濟管理學校高星級酒店運營與管理專業

    點擊: 時間:2023-03-26 來源: 川黔職校網

    河南省經濟管理學校高星級酒店運營與管理專業
    專業名稱:高星級酒店運營與管理專業。
    專業代碼:740104。
    入學要求:
    招生對象:初中畢業生或具有同等學力者。
    修業年限:
    學制3 年。
    職業面向:
      面向高星級酒店、國際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業的餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務及基層管理崗位(群)。
    培養目標:
      本專業培養德智體美勞全面發展,掌握扎實的科學文化基礎和酒店服務基礎、接待 禮儀、服務心理、食品營養與衛生安全等知識,具備高星級酒店餐飲服務、客房服務、前廳接待、銷售服務等能力,具有良好的服務意識、工匠精神和信息素養,能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門服務與基層管理工作的技術技能人才。
    培養規格:
    1、素質
    (1)具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。堅決擁護中國共產黨領導,樹立中國特色社會主義共同理想,踐行社會主義核心價值觀,具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感;崇尚憲法、遵守法律、遵規守紀;具有社會責任感和參與意識。
    (2)具有良好的職業道德和職業素養。崇德向善、誠實守信、愛崗敬業,具有精益求精的工匠精神;尊重勞動、熱愛勞動,具有較強的實踐能力;具有質量意識、綠色環保意識、安全意識、信息素養、創新精神;具有較強的集體意識和團隊合作精神,能夠進行有效的人際溝通和協作,與社會、自然和諧共處;具有職業生涯規劃意識。
    (3)具有良好的身心素質和人文素養。具有健康的體魄和心理、健全的人格,能夠掌握基本運動知識和一兩項運動技能;具有感受美、表現美、鑒賞美、創造美的能力,具有一定的審美和人文素養,能夠形成一兩項藝術特長或愛好; 掌握一定的學習方法, 具有良好的生活習慣、行為習慣和自我管理能力。
    2、知識
    (1)公共基礎知識
    具有必備的文化基礎知識。德育、語文、數學、英語、計算機應用、體育與健康為 公共基礎必修課程。公共藝術、中華優秀傳統文化、 職業素養等課程為必修課或選修課。
    (2)專業知識的培養規格要求
    a、熟悉酒店管理運作的有關基本原理;
    b、掌握餐飲服務與管理的各種基本技能;
    c、掌握客房服務與管理的各種基本技能;
    d、掌握酒店市場推廣的相關知識和有關技能;
    e、具備進一步深造學習的各種必備知識;
    f、掌握計算機應用基礎知識;
    g、熟悉專業英語。
    3、能力
    (1)通用能力
    a、具有良好的口語和書面表達能力;
    b、具有基本的信息技術應用能力;
    c、養成良好的學習習慣,培養終生學習的能力;
    d、具有獨立思考、邏輯推理和信息加工能力;
    e、具有解決實際問題的能力。
    2、專業技術能力
    a、具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營養與衛生等基本能力;
    b、具有高星級酒店餐飲、客房、前廳、康樂等部門服務和銷售的能力;
    c、具有安全使用和日常維護保養工作設備及智能設備的能力;
    d、具有處理酒店服務運營與基層管理中的一般問題和突發事件的能力;
    e、具有良好的科學與人文素養、職業道德、法律意識;
    f、具有良好的語言表達、人際溝通和團隊合作的能力;
    g、具有辦公軟件應用和酒店領域數字化操作、處理與服務的初步能力;
    h、具有終身學習和可持續發展的能力。
    主要接續專業:
    高職:酒店管理與數字化運營、旅游管理、民宿管理與運營、葡萄酒文化與營銷。
    本科:酒店管理、旅游管理。


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